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商用厨房工程的原则

作者:admin 发布日期:2018-11-13 关注次数: 二维码分享

亚博体育网页版登录入口无非是分为两种,一种是家用亚博体育网页版登录入口,一种是商用亚博体育网页版登录入口。家用全套亚博体育网页版登录入口主要是家庭日常使用,就不作详细介绍了。而商用亚博体育网页版登录入口主要用于学校饭堂、酒店、饭店、工厂饭堂等餐饮场所以及各大机关单位的大型亚博体育网页版登录入口;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用亚博体育网页版登录入口要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

商用亚博体育网页版登录入口主要分类:中厨设备、西厨设备、食品机械设备、烹饪设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、后厨设备、前厅用品、桌椅系列、易耗品等。

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商用亚博体育网页版登录入口规划设计原则:

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1、 安全的原则;商用亚博体育网页版登录入口的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用亚博体育网页版登录入口在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

2、 防火的原则;商用亚博体育网页版登录入口表层应具有防火能力,正规亚博体育网页版登录入口生产厂家生产的亚博体育网页版登录入口面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、节能环保的原则;商用亚博体育网页版登录入口的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,电磁、更环保。此外,亚博体育网页版登录入口本身的产品,比如专业酒店亚博体育网页版登录入口厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

4、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程,在亚博体育网页版登录入口的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店亚博体育网页版登录入口。

5、 卫生的原则;商用亚博体育网页版登录入口要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个亚博体育网页版登录入口的内在质量。

6、 美观的原则;商用亚博体育网页版登录入口不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

商用厨房工程的要求原则一般就这6点。

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